Comidas de excursión

Playa de Pontedeume (A Coruña). Foto:micasasostenible

Las excursiones son buenos momentos para pasar ratos en familia y hacer amigos compartiendo en la cumbre de una montaña o en un área recreativa, momentos para recordar. Bocadillos sencillos pero rellenos de exquisiteces porque les das un toque personal y que sabes que a todos gusta. Vitaminas en ensaladas variadas, hidratos de carbono y proteínas en la tortilla de patata, para fortalecer los músculos después del desgaste, calorías que nos aportan unas pechugas de pollo empanadas y unos frutos secos que nos dan energía...

Escoger el tipo de pan:

Baguette o flauta, barra viena, barrita individual redonda o alargada, bollo casero, bollo hamburguesa o ballena, bollo medianoche, brioche, croissant, pan candeal, pan de molde, pan de aceite, pan integral, pan romano o chapata, pan tostado, biscotes.

El pan puede ir:

Sin untar, untado con mantequilla, con tomate y aceite de oliva, con salsa mayonesa, con crema de queso.

En cuanto al sistema:

Bocadillo ya hecho, fiambrera con alimentos y pan aparte, alimentos envueltos por separado y el pan aparte, piezas de elaboración casera: empanadas, empanadillas, hojaldres, brioches rellenos, croissants rellenos.

En cuanto al relleno:
Embutidos, fiambres, jamón serrano, jamón york, sobrasada, pollo, quesos, atún, tortilla de patata, vegetales.

Algunos ejemplos de relleno mixto:

Jamón serrano y queso, jamón serrano con tomate, jamón york con espárrago y mayonesa, jamón york con queso, jamón york con queso, lechuga y mayonesa, salchichón con tomate, salami con queso, lomo a la plancha con pimientos fritos, pollo con jamón york, pepinillo, huevo duro y mayonesa, queso con ruedas de tomate y anchoas, boquerones en vinagre con huevo duro y lechuga con mayonesa, tortilla de patata con chorizo o chistorra, vegetal de lechuga con tomate, huevo duro y atún, vegetal con pollo, queso de filadelfia con huevo duro y anchoa.

Ensaladas: que no falte en ellas las proteínas y el punto del aceite, vinagre y sal y/o mayonesa. Lechuga, tomate, espárragos,aceitunas y jamón york; patata cocida, manzana, salchicha frankfurt, pepinillo y mayonesa; pasta, taquitos de queso tierno, jamón serrano y nueces;

Fruta, ensaladas de frutas o macedonia: un total de dos piezas. Esta macedonia la presenté envuelta en una crema de limón. Si la llevas de excursión, no te olvides de poner cucharillas ¡Riquísima!

Foto: micasasostenible