Chuletón de ternera

Foto: mi casa sostenible

Importante para que estén a punto los chuletones de ternera es: tener a mano una buena sartén de hierro, un plato preparado con aceite de oliva, sal gruesa o escamas de sal. 

¡Así de fácil!

1 chuletón 

2 cucharadas de aceite de oliva

sal gruesa o escamas de sal

¡De la sartén al plato! ¿Cómo lo hago?

-Pongo la sartén a fuego vivo.

-Cuando está muy caliente paso el chuletón por el aceite del plato (cogerá el suficiente y necesario, así ahorramos en aceite).

-Cuando la sartén está bien caliente coloco el chuletón y antes de que empiece a soltar sangre (para que no pierda proteínas), con la ayuda de una espátula metálica (no pinzas), le doy la vuelta.

-Le añado la sal a gusto y lo presento en una fuente con alguna guarnición, en este caso cebollas francesas estofadas y patatas fritas.